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電子面團(tuán)拉伸儀庫號：M374413
簡要描述：電子面團(tuán)拉伸儀庫號：M374413在規(guī)定條件下用粉質(zhì)儀將小麥粉、水和鹽制備面團(tuán)，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標(biāo)準(zhǔn)形狀。
產(chǎn)品型號： ZXMTLS
所屬分類：儀
更新時間：2025-02-28
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
電子面團(tuán)拉伸儀庫號：M374413電子面團(tuán)拉伸儀庫號：M374413
工作原理
在規(guī)定條件下用粉質(zhì)儀將小麥粉、水和鹽制備面團(tuán)，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標(biāo)準(zhǔn)形狀。
放置YI|定|時間后，拉伸測試面塊直至斷|裂并由程序記錄所需的拉伸阻|力。所得曲線的形狀和大|小可以表征影響烘焙|品|質(zhì)的小麥
粉面團(tuán)的物理特性。
技術(shù)參數(shù)
樣品重量面粉300g+6g鹽+蒸餾水
揉球器轉(zhuǎn)速83±3r/min,20r后自停
搓條器轉(zhuǎn)速15±1 r/min
拉面鉤速度1.45±0.05 cm/s
拉力測定方式電子壓力傳感器
計算機(jī)接口USB
電 源AC 220V,50Hz
儀器尺寸L92 W64 H95 cm
重 量約115kg
工作原理
在規(guī)定條件下用粉質(zhì)儀將小麥粉、水和鹽制備面團(tuán)，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標(biāo)準(zhǔn)形狀。
放置YI|定|時間后，拉伸測試面塊直至斷|裂并由程序記錄所需的拉伸阻|力。所得曲線的形狀和大|小可以表征影響烘焙|品|質(zhì)的小麥
粉面團(tuán)的物理特性。
技術(shù)參數(shù)
樣品重量面粉300g+6g鹽+蒸餾水
揉球器轉(zhuǎn)速83±3r/min,20r后自停
搓條器轉(zhuǎn)速15±1 r/min
拉面鉤速度1.45±0.05 cm/s
拉力測定方式電子壓力傳感器
計算機(jī)接口USB
電 源AC 220V,50Hz
儀器尺寸L92 W64 H95 cm
重 量約115kg
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